בית
תעשיית נייר האפייה של נייר שמן סיליקון חווה חוסר איזון בין היצע לביקוש עקב השפעת המגיפה
16-01-2024 16:09:19
נייר אפייה מנייר שמן סיליקון הוא סוג של נייר אנטי שמן ואנטי הידבקות המשמש לאפיית מזון, הידוע גם בשם נייר פרגמנט. פני השטח שלו מצופים בשכבת סיליקון, שיכולה להיפרד מהמזון בטמפרטורות גבוהות, ולמנוע הידבקות מזון לתבנית האפייה תוך שמירה על צורת המזון וטעמו. נייר אפייה מנייר שמן סיליקון נמצא בשימוש נרחב בתחומי מאפה, אטריות מותססות, תעשיית חליטה ואלכוהול, תיבול מזון, רפואה ובריאות תזונתית, תזונה לבעלי חיים וכו'.
עקב התפרצות ה-COVID-19, גם תעשיית נייר האפייה של נייר סיליקון הושפעה בדרגות שונות. מצד אחד, עקב גורמים כמו בקרת תנועה, עיכובים לוגיסטיים ומחסור בחומרי גלם שנגרמו מהמגיפה, עלו עלות הייצור של נייר אפייה מנייר שמן סיליקון, ההיצע ירד והמחירים עלו. מצד שני, עקב הנטייה של אנשים לייצר מוצרי מאפה בבית בזמן המגיפה, כמו גם הביקוש הגובר לשימור ומניעת זיהום של מוצרי מאפה, גדל הביקוש בשוק לנייר אפייה מנייר שמן סיליקון, מה שהוביל לעלייה בצריכה.
חוסר איזון זה בין היצע וביקוש הוביל לשוק הדוק עבור נייר אפייה מנייר שמן סיליקון, וכמה מותגים של נייר אפייה מנייר שמן סיליקון חוו אגרות מלאי, מחסור והגבלות רכישה. חלק מהצרכנים דיווחו כי המחיר של נייר אפייה מנייר שמן סיליקון גבוה בהרבה מבעבר, ולא קל לקנות אותו. לפעמים, הם יכולים לבחור רק מותגים אחרים או מוצרים חלופיים.
בתגובה למצב זה, גם תעשיית ניירות האפייה של נייר שמן סיליקון נוקטת כמה צעדים. מצד אחד, חלק מיצרני נייר האפייה של נייר שמן סיליקון מגדילים את הפרודוקטיביות, מרחיבים את כושר הייצור, מייעלים את תהליכי הייצור ומשפרים את יעילות הייצור כדי להגדיל את ההיצע ולעמוד בביקוש בשוק. מצד שני, חלק מהיצרנים של נייר אפייה מנייר שמן סיליקון מחזקים את התקשורת והתיאום עם שותפים במעלה ובהמשך, מבטיחים אספקת חומרי גלם, מפחיתים את עלויות הייצור, מייצבים מחירים ומבטיחים איכות.
בקיצור, תעשיית נייר האפייה של נייר שמן סיליקון היא מגזר המושפע מאוד מהמגיפה, העומד בפני הדילמה של חוסר איזון היצע-ביקוש. עם זאת, היא גם מחפשת באופן פעיל פתרונות שיתאימו לשינויים בשוק והגנה על האינטרסים של הצרכנים.